Вакуум баштык деген эмне.
Вакуумдук баштык, ошондой эле вакуумдук таңгак деп аталат, таңгак идишиндеги абанын баарын чыгарып, аны мөөр басып, капты өтө декомпрессивдүү абалда, аз кычкылтек эффектисинде кармап туруу, микроорганизмдердин жашоо шарты болбошу үчүн, мөмө-жемиштерди жаңы сактоо үчүн. . Тиркемелерге полиэтилен баштыктарга вакуумдук таңгак, алюминий фольга таңгагы ж.б. кирет. Таңгактоочу материалдар буюмдун түрүнө жараша тандалышы мүмкүн.
Вакуумдук баштыктардын негизги функциялары
Вакуумдук баштыктардын негизги милдети тамак-аштын бузулушуна жол бербөө үчүн кычкылтекти алып салуу болуп саналат. Теория жөнөкөй. Себеби чирүү негизинен микроорганизмдердин активдүүлүгүнөн келип чыгат жана көпчүлүк микроорганизмдер (мисалы, көк жана ачыткы сыяктуу) жашоо үчүн кычкылтекке муктаж. Вакуумдук таңгак Микроорганизмдер "жашоо чөйрөсүн" жоготуп алышы үчүн, таңгак баштыктагы жана тамак-аш клеткаларындагы кычкылтекти сордуруу үчүн ушул принципти сактаңыз. Тажрыйбалар баштыктагы кычкылтектин пайызы ≤1% болгондо микроорганизмдердин өсүү жана көбөйүү ылдамдыгы кескин төмөндөй турганын, ал эми кычкылтек концентрациясы≤0,5% болгондо көпчүлүк микроорганизмдер тыйылып, көбөйүшүн токтоторун далилдеди.
*(Эскертүү: вакуумдук таңгак анаэробдук бактериялардын көбөйүшүнө жана ферменттердин реакциясынан келип чыккан тамак-аштын начарлашына жана түсүнүн өзгөрүшүнө тоскоол боло албайт, ошондуктан аны муздатуу, тез тоңдуруу, суусуздандыруу, жогорку температурада стерилизациялоо, нурлантуу стерилизациясы сыяктуу башка жардамчы ыкмалар менен айкалыштыруу керек. , микротолкундар менен стерилизациялоо, тузду туздоо ж.б.)
Микроорганизмдердин өсүшүнө жана көбөйүшүнө бөгөт коюудан тышкары, тамак-аштын кычкылданышын болтурбоо дагы бир маанилүү милдети бар, анткени майлуу тамак-аштарда кычкылтектин таасири менен кычкылданган көп сандагы тойбогон май кислоталары бар, ошондуктан тамактын даамын жана начарлап кетишин, Мындан тышкары, кычкылдануу А жана С витаминдерин жоготот, тамак-аш пигменттериндеги туруксуз заттар кычкылтектин таасиринен жабыркап, түсү карарып калат. Ошондуктан, кычкылтек алып салуу натыйжалуу тамак-аш начарлап алдын алуу жана анын түсүн, жытын, даамын жана азыктык баалуулугун сактап калат.
Вакуумдук пакеттердин жана пленканын материалдык структуралары.
Азык-түлүк вакуумдук таңгактоочу материалдардын иштеши тамак-аштын сактоо мөөнөтүн жана даамын түздөн-түз таасир этет. Вакуумдук таңгакка келгенде, жакшы таңгактоочу материалды тандоо таңгактын ийгиликинин ачкычы болуп саналат. Төмөндө вакуумдук таңгактоо үчүн ар бир материалдын мүнөздөмөлөрү берилген: PE төмөн температурада колдонууга ылайыктуу, ал эми RCPP жогорку температурада бышыруу үчүн ылайыктуу;
1.PA физикалык күч, тешип каршылык жогорулатуу болуп саналат;
2.AL алюминий фольга тоскоолдук аткаруу, көлөкө жогорулатуу болуп саналат;
3.PET, механикалык күч, мыкты катуулугун жогорулатуу.
4.According суроо-талап, айкалышы, ар кандай касиеттери, ошондой эле сууга туруктуу PVA жогорку тоскоолдук каптоо аркылуу тоскоолдук аткарууну жогорулатуу максатында, ачык-айкын бар.
Жалпы ламинациялоочу материалдын түзүлүшү.
Эки катмарлуу ламинация.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Үч катмар ламинаттоо жана төрт катмар ламинаттоо.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/ AL/RCPP
Вакуумдук таңгак баштыктарынын материалдык касиеттери
Жогорку температурадагы реторт баштык, вакуумдук баштык эт бышырылган тамак-аштын бардык түрлөрүн таңгактоо үчүн колдонулат, колдонууга оңой жана гигиеналык.
Материалдар: NY/PE, NY/AL/RCPP
Өзгөчөлүктөрү:нымдуулук, температурага туруктуу, көлөкө, жыпар жыттуу сактоо, күч
Колдонмо:жогорку температурада стерилденген тамак-аш, ветчина, карри, гриль жылан балыгы, грильде жасалган балык жана эт маринаддалган азыктар.
Вакуумдук таңгакта көбүнчө пленкалуу материалдар колдонулат, бөтөлкөлөр жана банкалар да колдонулат. Тамак-аштын вакуумдук таңгагында колдонулган пленкалуу материалдар үчүн анын таңгактоо эффектиси, ар кандай тамак-аш азыктарынын кооздугу жана үнөмдүүлүгү боюнча эң жакшы абалга жетишин камсыз кылуу зарыл. Ошол эле учурда, тамак-аш вакуумдук таңгактары да материалдардын жарыкка туруктуулугуна жана туруктуулугуна жогорку талаптарга ээ. Бир эле материал бул талаптарга жооп бере албаса, таңгак көп учурда ар кандай материалдардын айкалышынан турат.
Вакуумдук үйлөтүлүүчү таңгактын негизги функциясы вакуумдук таңгактан кычкылтекти кетирүү жана сапатын сактоо функциясы гана эмес, ошондой эле оригиналдуу түсүн, жытын, даамын, формасын жана түсүн эффективдүү сактай турган басымга, газга туруктуулукту жана консервациялоо функциялары болуп саналат. узак убакыт бою тамак-аштын баалуулугу. Мындан тышкары, вакуумдук таңгактоого жараксыз жана вакуумда толтурулган азыктар көп. Кытырак жана морт тамактар, агломерацияга оңой тамактар, деформацияланууга оңой жана майлуу тамактар, курч жээктери же катуулугу таңгак баштыктын тамак-ашын тешип кетет ж. баштыктын сыртындагы атмосфералык басымга караганда, бул тамак-аштын басым менен эзилишине жана деформацияланышына натыйжалуу жол бербейт жана таңгак баштыктын жана басма жасалгасынын көрүнүшүнө таасир этпейт. Андан кийин вакуумдук үйлөтүлүүчү таңгак азот, көмүр кычкыл газы, кычкылтектин жалгыз газы же вакуумдан кийин эки же үч газ аралашмасы менен толтурулат. Анын азоту инерттүү газ болуп саналат, ал толтуруучу ролду ойнойт жана баштыктын сыртындагы абанын баштыкка киришине жол бербөө үчүн баштыктагы оң басымды кармап турат жана тамак-ашта коргоочу ролду ойнойт. Анын көмүр кычкыл газы ар кандай майларда же сууда эрийт, азыраак кислоталуу көмүр кычкылына алып келет жана көктүн, чириген бактериялардын жана башка микроорганизмдердин алдын алуу активдүүлүгүнө ээ. Анын кычкылтеки анаэробдук бактериялардын өсүшүнө жана көбөйүшүнө тоскоол болот, жашылча-жемиштердин жаңылыгын жана түсүн сактай алат, ал эми кычкылтектин жогорку концентрациясы жаңы эттин ачык кызыл түсүн сактай алат.
Вакуумдук пакеттердин өзгөчөлүктөрү.
Жогорку тоскоолдук:кычкылтек, суу, көмүр кычкыл газы, жыт ж.б. үчүн жогорку тоскоол таасирине жетүү үчүн ар кандай пластикалык материалдарды колдонуу, жогорку тоскоолдук аткаруу ко-экструзия пленкасы.
ЖакшыАткаруу: майга туруштук берүү, нымдуулукка туруктуулук, төмөн температурада тоңууга туруктуулук, сапатты сактоо, тазалык, жыт сактоо, вакуумдук таңгак, асептикалык таңгак, үйлөмө таңгак үчүн колдонсо болот.
Төмөн наркы:Айнек таңгак, алюминий фольга таңгактоо жана башка пластикалык таңгак менен салыштырганда, ошол эле тосмо эффектине жетүү үчүн, ко-экструдланган пленка наркы боюнча көбүрөөк артыкчылыкка ээ. Жөнөкөй процесстин аркасында өндүрүлгөн пленка продукциясынын өздүк наркын кургак ламинатталган пленкалар жана башка композиттик пленкалар менен салыштырганда 10-20% га төмөндөтүүгө болот.4. Ийкемдүү спецификациялар: ал ар кандай өнүмдөрдүн ар кандай муктаждыктарын канааттандыра алат.
Жогорку күч: Ко-экструдланган пленка кайра иштетүү учурунда чоюлуучу өзгөчөлүктөргө ээ, пластикалык сунуу күчүн жогорулатууга болот, ошондой эле ортосуна нейлон, полиэтилен жана башка пластикалык материалдарды кошууга болот, андыктан ал жалпы пластикалык таңгактын композиттик бекемдигинен көбүрөөк болот. эч кандай катмарлуу пилинг көрүнүшү, жакшы ийкемдүүлүк, мыкты жылуулук мөөрлөнүү көрсөткүчү.
Чакан сыйымдуулук катышы:ко-экструдланган пленканы вакуумдук кичирейтүү менен ороп коюуга болот, ал эми сыйымдуулуктун көлөмгө катышы дээрлик 100% түзөт, бул айнек, темир банкалар жана кагаз таңгактары менен салыштырууга болбойт.
Булгануусу жок:эч кандай байланыштыргыч, эч кандай калдык эриткичтин булганышы проблемасы, жашыл айлана-чөйрөнү коргоо.
Вакуумдук таңгак баштык нымдан корголгон + антистатикалык + жарылууга каршы + коррозияга каршы + жылуулук изоляциясы + энергияны үнөмдөө + бир көз караш + ультрафиолет изоляциясы + арзан баада + кичинекей сыйымдуулук катышы + булганышы жок + жогорку тоскоолдук эффекти.
Вакуумдук пакеттерди колдонуу коопсуз
Вакуумдук таңгак баштыктары “жашыл” өндүрүш концепциясын кабыл алат жана өндүрүш процессине жабышчаак сыяктуу химиялык заттар кошулбайт, бул жашыл продукт. Тамак-аш коопсуздугу, бардык материалдар FDA стандартына жооп берет, сыноо үчүн SGSге жөнөтүлдү. Биз жеген тамак катары таңгактарга кам көрөбүз.
Вакуумдук пакеттөө баштыктарынын күнүмдүк жашоодо колдонулушу.
Күнүмдүк жашообузда эт, дан сыяктуу бузулууга жакын нерселер көп. Бул жагдай тез бузулуучу тамак-аш кайра иштетүүчү ишканалардын көбүн өндүрүү жана сактоо учурунда бул азыктарды жаңы сактоо үчүн көптөгөн ыкмаларды колдонууга мажбур кылат. Бул колдонмону түзөт. Вакуумдук таңгак пакети чындыгында продукцияны аба өткөрбөгөн таңгак баштыкка салып, кээ бир шаймандар аркылуу ичиндеги абаны чыгарып, таңгак баштыктын ичи вакуум абалына жетиши үчүн. Вакуумдук баштыктар чындыгында баштыкты узак убакыт бою жогорку декомпрессиялык кырдаалда жасоо үчүн, ал эми абасы аз болгон кычкылдануу чөйрөсү көптөгөн микроорганизмдердин жашоо шарттарына ээ болбойт. Турмуш деңгээлинин тынымсыз жогорулашы менен адамдар жашоодогу ар кандай буюмдардын сапаты боюнча да бир топ өзгөрдү, ал эми алюминий фольга таңгактары жашообузда бир топ салмакты ээлеп, алмаштырылгыс буюм болуп саналат. Вакуумдук таңгак каптар күнүмдүк жашообузда негизги ролду ойногон таңгактоо технологиясынын продуктусу.
Посттун убактысы: 25-ноябрь-2022
